Nßmsbrautarlřsing og skipulag gŠ­abrautar

Nßmsbrautarlřsing og skipulag

Nßmi­ skiptist Ý tvŠr annir vor÷nn og haust÷nn. ┴ vor÷nn fer bˇklegi hlutinn a­ mestu fram, einnig verklegt nßm Ý skˇlanum, fyrirtŠkjum og rannsˇknastofum. ┴ ÷nninni ver­a einnig heimsˇknir Ý fyrirtŠki og verkefnavinna ßsamt innsřn Ý st÷rf gŠ­astjˇra. á┴ haust÷nn ÷­last nemar ■ekkingu ß starfi gŠ­astjˇra Ý framlei­slu, hlutverki og ßbyrg­. Kennt ver­ur Ý lotum ß hßlfs mßna­ar fresti. áá

Vor÷nn

Fein-einingar

Klst.

Nßmsfyrirkomulag

GŠ­astjˇrnun 1

10

120

Bˇklegt og verklegt

ÍrverufrŠ­i

9

108

Bˇklegt og verklegt

T÷lfrŠ­i

3

36

Bˇklegt og verklegt

L÷g og regluger­ir Ý matvŠlai­na­i

3

36

Bˇklegt og verklegt

Merkingar matvŠla

3

36

Bˇklegt og verklegt

Fagenska

2

24

Bˇklegt og verklegt

Samtals:

30

360

á

á

Haust÷nná

┴ haust÷nninni halda nemendur ßfram a­ vinna me­ ■a­ sem ■eir lŠr­u ß vor÷nninni. ┴ haust÷nninni ver­ur stu­st vi­ ferilbŠkur me­ skilgreindum verk■ßttum og verkefnum sem unnin ver­a hjß fyrirtŠkinu SŢNI Ý ReykjavÝk. á

Haust÷nn

Fein-einingar

Klst.

Nßmsfyrirkomulag

GŠ­astjˇrnun 2

20

240

Bˇklegt og verklegt

Fiskur sem hrßefni/skynmat

4

48

Bˇklegt og verklegt

Skjalastjˇrnun/verkefnastjˇrnun/upplřsingatŠkni gŠ­a

3

36

Bˇklegt og verklegt

Stjˇrnun

3

36

Bˇklegt og verklegt

Samtals:

30

360

á

á

Innt÷kuskilyr­i

Til a­ geta hafi­ nßm ß gŠ­abraut ■arf nemi a­ hafa loki­ nßmi Ý fisktŠkni frß FisktŠkniskˇla ═slands e­a ÷­ru sambŠrilegu nßmi sem meti­ ver­ur sÚrstaklega. Meta mß starfsreynslu til jafns vi­ hluta nßms Ý FisktŠkniskˇla ═slands me­ raunfŠrnimati. (Gefinn ver­ur m÷guleiki a­ nemi hefji nßm ß brautinni Ý ■eim tilvikum sem hann hefur unni­ vi­ e­a haft umsjˇn me­ gŠ­aeftirliti, hafi gˇ­a grunnmenntun og tali­ er a­ bakgrunnur hans sÚ nŠgilegurá samkvŠmt raunfŠrnimati.)

Mat ß ÷­ru a­fararnßmi en fisktŠkni til innt÷ku ß gŠ­astjˇrnunarbraut

Einstaklingar sem hyggja ß nßm ß gŠ­astjˇrnunarbraut og hafa ekki nßm Ý fisktŠkni a­ grunni en eru me­ anna­ skylt nßm, geta ˇska­ eftir mati ß nßminu sem a­fararnßmi a­ brautinni. Nřtist fyrra nßm auk ■ess a­ uppfylla almenn skilyr­i mun FisktŠkniskˇlinn bjˇ­a upp ß fagtengt nßmi Ý fisktŠkni (br˙) til ■ess a­ grunnurinn samrŠmist kr÷fum um innt÷ku.áá Ůetta fagtengda nßm (fisktŠknibr˙) getur řmist fali­ Ý sÚr setu Ý einstaka ßf÷ngum fisktŠknibrautar e­a sem sÚrstakt a­fararnßm. Ůß ver­ur einnig liti­ til reynslu ß vinnusta­ vi­ mat ß innt÷ku Ý nßmi­.

KennsluhŠttir

Lokamarkmi­ nßmsins eru lei­arljˇs vi­ skipulag nßms og kennslu. L÷g­ er ßhersla ß a­ mŠta hverjum nemanda ■ar sem hann er staddur me­ tilliti til ■ekkingar og reynslu. Megin ßhersla er l÷g­ ß nßm og hŠfileika nemanda til a­ tileinka sÚr ■ß grunn■ekkingu og fŠrni sem skilgreind er Ý lokamarkmi­i brautar. S˙ tileinkun fer fram řmist Ý skˇlastofu e­a ß vinnusta­ og řmist sem heimaverkefni, Ý dreifnßmi e­a undir lei­s÷gn og umsjˇn kennara og tilsjˇnarmanns (ß vinnusta­). Starf kennara og tilsjˇnarmanna ß vinnusta­ er a­ a­sto­a hvern nemanda til a­ nßlgast ■etta lokamarkmi­ me­ sem bestum ßrangri. áŮa­ getur veri­ me­ řmsum hŠtti, en megin ßhersla er l÷g­ ß verkefnavinnu og ■jßlfun vi­ raunhŠfar a­stŠ­ur.á

Nßmsframvinda

Nemandi ■arf a­ hafa loki­ nßmi ß fyrstu ÷nn me­ fullnŠgjandi hŠtti ß­ur en hann hefur nßm ß annarri ÷nn. Nemandi telst hafa loki­ nßmi ß GŠ­astjˇrnunarbraut FisktŠkniskˇlans a­ lokinni annarri ÷nn me­ fullnŠgjandi ßrangri Ý ÷llum nßms■ßttum.

Nßmsmat

Allir nßms■Šttir hafa vŠgi Ý samrŠmi vi­ tÝmafj÷lda hvers ßfanga (fein) og vega jafnt vi­ heildarmat ß ßrangri. Nemandi ■arf ■vÝ a­ lj˙ka ÷llum nßmsßf÷ngum me­ vi­unandi hŠtti til ■ess a­ geta talist hafa loki­ nßmi sem gŠ­astjˇri.áá

NßmstÝmi

NßmstÝminn er eitt skˇlaßr og skiptist Ý tvŠr annir. Hvor ÷nn er 13-17 vikur (kennslu- og prˇfatÝmi), samtals 360 klukkustundir. Samtals eru 30 fein-einingar ß ÷nn

Starfslřsing gŠ­astjˇra

GŠ­astjˇri hefur umsjˇn me­ uppbyggingu, rekstri og ■rˇun gŠ­akerfis og ber byrg­ ß a­ gŠ­akerfi­ sÚ samofi­ starfsemi fyrirtŠkisins. GŠ­astjˇri framkvŠmir m.a. eftirfarandi verk■Štti:

  • FramkvŠmir og/e­a hefur umsjˇn me­ eftirliti ß frßgangi afla/matvŠla.
  • FramkvŠmir og/e­a hefur umsjˇn me­ gŠ­aeftirliti ß afur­um/hrßefnum.
  • Hefur umsjˇn me­ gŠ­asko­un og hugb˙na­i sem heldur utan um gŠ­aeftirlit.
  • Lei­beinir starfsfˇlki um umgengisreglur og hreinlŠti Ý vinnslu.
  • Lei­beinir starfsfˇlki sem sÚr um ■rif ß b˙na­i og ß vinnslus÷lum.
  • Hefur umsjˇn me­ a­ ger­ sÚ hreinlŠtisߊtlun.
  • Tengili­ur vi­ meindřraey­ir.
  • Hefur umsjˇn me­ a­ lßta framkvŠma reglulegar mŠlingar ß vatnsgŠ­um og gerlamŠlingum ß afur­um.
  • Hefur umsjˇn me­ hreinlŠtiseftirliti.
  • GŠ­astjˇri setur upp gŠ­ahandbˇk, annast vi­hald, ˙tgßfu og dreifingu.
  • Annast kynningu ß gŠ­akerfinu fyrir starfsfˇlki og sÚr um ■jßlfun starfsmanna Ý gŠ­a- og hreinlŠtiseftirliti.
  • Vinnur ˙r upplřsingum og lykilt÷lum til a­ meta ßrangur af gŠ­astarfi fyrirtŠkisins, virkni gŠ­akerfisins og kynnir fyrir stjˇrnendum.
  • Fylgist me­ l÷gum, regluger­um og st÷­lum sem ßhrif hafa ß starfsemi fyrirtŠkisins og lei­a til ■ess a­ gera ■arf breytingar ß gŠ­akerfinu.
  • Mˇttekur kvartanir frß vi­skiptavinum og afgrei­ir Ý samvinnu vi­ yfirstjˇrnendur.
  • Hefur yfirumsjˇn me­ skjalastřringu tengt gŠ­akerfinu.
  • Hefur umsjˇn me­ innri ˙ttektum ß gŠ­akerfinu og samskipti vi­ utana­komandi ˙ttektara­ila.
  • Hann fylgist einnig me­ a­ framkvŠmdar sÚu endur˙ttektir til a­ ganga ˙r skugga um a­ lagfŠringum og endurbˇtum sÚ loki­. áá

Upplřsingar og skrßning hjß Klemenzi SŠmundssyni Ý sÝma 412-5966 ogáklemenz@fiskt.is

FisktŠkniskˇli Ýslands

VÝkurbraut 56 á| á240 GrindavÝk, Iceland

SÝmar: á4125966 á/ á4125968 á/ á4125965
Vefpˇstur: áinfo@fiskt.is

Skrßning ß pˇstlista